Cà phê Campuchia – ngọt ngào và đậm chất Đông Dương

Campuchia không phải là cái tên nổi bật trên bản đồ cà phê thế giới, nhưng tại Đông Dương, nước này có nền văn hóa cà phê rất đặc trưng, chịu ảnh hưởng từ cả Pháp lẫn Việt Nam.

Lịch sử cà phê tại xứ Chùa Tháp Cà phê được trồng chủ yếu tại tỉnh Mondulkiri, Ratanakiri với khí hậu mát mẻ và đất đỏ bazan. Những hạt cà phê Arabica và Robusta ở đây mang hương vị dịu nhẹ, hậu ngọt.

Cà phê đá sữa, đặc sản đô thị Người Campuchia thích cà phê sữa đá (gần giống Việt Nam) nhưng thiên về độ ngọt. Thức uống này phổ biến tại Phnom Penh, Siem Reap, nhất là các quán ven đường, chợ truyền thống.

Không gian thưởng thức gần gũi Cà phê ở Campuchia là một phần trong thói quen sáng: vừa uống vừa đọc báo, trò chuyện. Một nét văn hóa hòa trộn giữa truyền thống Khmer và ảnh hưởng Pháp.

…

(Bài viết tiếp tục với tiềm năng phát triển cà phê đặc sản và du lịch nông nghiệp.)