Cà phê Liberica: Giống cà phê hiếm ít ai biết đến
Khi nhắc đến cà phê, phần lớn mọi người thường nghĩ đến Arabica hay Robusta, hai giống chiếm hơn 90% sản lượng toàn cầu. Nhưng có một giống cà phê khác, mang trong mình hương vị độc đáo, dáng vẻ lạ mắt và một câu chuyện thú vị đó chính là cà phê Liberica. Đây là một giống cà phê cực kỳ hiếm, chỉ chiếm chưa tới 1% sản lượng thế giới. Tuy vậy, nó lại khiến những tín đồ sành cà phê không ngừng săn lùng.
Vậy điều gì khiến cà phê Liberica được đánh giá cao đến vậy? Hãy cùng Kcafé khám phá những điều thú vị về giống cà phê này nhé!
1. Cà phê Liberica là gì?
Liberica là một trong ba giống cà phê chính trên thế giới, bên cạnh Arabica và Robusta. Giống này có nguồn gốc từ Liberia (Tây Phi) và đã lan rộng sang các quốc gia như Philippines, Indonesia, Malaysia và cả Việt Nam.
Điểm khác biệt nổi bật của Liberica chính là hạt cà phê có kích thước lớn, dáng dài và hơi méo. Mùi hương của hạt mạnh mẽ, có phần “gắt”, nhưng càng uống lại càng thấy mê. Tại Việt Nam, giống cà phê này còn được gọi là “cà phê mít” do lá cây trông giống lá mít.
2. Đặc điểm nổi bật của cây và hạt Liberica
Cây cao, sức sống mạnh
Cây cà phê Liberica có thể cao tới 10–15 mét. Nhờ khả năng chống sâu bệnh và thích nghi tốt với khí hậu nhiệt đới, nó rất phù hợp với điều kiện khí hậu ở Việt Nam.
Lá và quả khác biệt
Lá cây to bản, nhọn ở đầu và có màu xanh đậm. Quả của cây có kích thước lớn, lớp vỏ dày. Khi chín, quả chuyển sang màu đỏ tươi hoặc đỏ tím.
Hạt cà phê khổng lồ
Hạt Liberica dài, hình thoi và méo. Kích thước hạt gần như gấp đôi so với Robusta hoặc Arabica. Hình dạng đặc biệt này giúp dễ nhận biết, ngay cả với người chưa có nhiều kinh nghiệm.
3. Hương vị độc đáo, khó nhầm lẫn
Liberica mang đến trải nghiệm hương vị đầy bất ngờ. Không giống sự nhẹ nhàng của Arabica hay vị đậm của Robusta, Liberica có cá tính riêng.
Hương thơm mạnh mẽ với những nốt hương gợi nhớ đến gỗ, khói, trái cây chín hoặc thậm chí là hoa rừng. Vị đậm, chua nhẹ và hậu vị kéo dài tạo cảm giác “hoang dã” khó quên.
Nếu được rang đúng kỹ thuật, loại cà phê này có thể cho ra vị ngọt thanh tự nhiên. Hương thơm phức hợp khiến người thưởng thức như đang khám phá một hành trình hương vị độc đáo.
Với những ai yêu thích sự mới mẻ và trải nghiệm khác biệt trong mỗi tách cà phê, Liberica chính là lựa chọn lý tưởng.
4. Sự quý hiếm trên thị trường
Hiện nay, Liberica chỉ chiếm khoảng 1% tổng sản lượng cà phê toàn cầu. Nguyên nhân là do cây có chiều cao lớn, gây khó khăn cho việc thu hoạch. Bên cạnh đó, năng suất không cao và thời gian thu hoạch kéo dài.
Ngoài ra, hương vị đặc trưng của nó không phù hợp với số đông người dùng. Vì vậy, giống này chủ yếu được trồng ở quy mô nhỏ để phục vụ thị trường cao cấp và các tín đồ yêu cà phê thủ công.
Tại Việt Nam, Liberica xuất hiện ở một số vùng như Gia Lai, Đắk Lắk và Đắk Nông. Tuy nhiên, sản lượng không nhiều và chưa được khai thác mạnh.
Kết luận
Cà phê không đơn thuần là đồ uống. Đó là thế giới của cảm xúc, trải nghiệm và sự kết nối. Trong thế giới ấy, Liberica giống như một viên ngọc quý, hiếm có và đầy bản sắc.
Nếu bạn đã quen với Arabica thanh thoát hay Robusta đậm đà, hãy thử một tách Liberica. Chỉ một lần, bạn sẽ hiểu vì sao giới sành cà phê lại say mê giống cà phê “hiếm có khó tìm” này đến vậy.
