Mật độ hạt cà phê (coffee bean density)

Mật độ hạt cà phê là gì? Yếu tố quyết định chất lượng từ bên trong

Mật độ hạt cà phê (coffee bean density) là chỉ số đo độ đặc hoặc khối lượng trên thể tích của hạt, phản ánh mức độ phát triển, hàm lượng dinh dưỡng và chất lượng bên trong hạt cà phê.

Vì sao mật độ hạt cà phê quan trọng?

• Hạt cà phê có mật độ cao (dense beans) thường được trồng ở độ cao lớn, phát triển chậm, cho cấu trúc chặt, hương vị phức tạp và chất lượng vượt trội.

• Hạt có mật độ thấp thường xốp, dễ cháy trong quá trình rang và ít giữ được hương vị tinh tế.

Ứng dụng trong sản xuất

Mật độ hạt ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình rang (cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp), chất lượng chiết xuất và hương vị cuối cùng trong tách cà phê.