Cà phê Indonesia – huyền thoại của những hòn đảo

Indonesia cái tên gắn liền với cà phê Java, Sumatra và Kopi Luwak. Quốc gia vạn đảo này là một trong những nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới với nền văn hóa thưởng thức mang đậm bản sắc bản địa.

Cà phê đến Indonesia từ Hà Lan Thế kỷ 17, thực dân Hà Lan mang cây cà phê đến trồng tại đảo Java. Đến đầu thế kỷ 18, Java trở thành biểu tượng cho cà phê Đông Nam Á. Từ đó, các vùng khác như Sumatra, Sulawesi cũng phát triển mạnh mẽ.

Hương vị đất trời núi lửa Các hạt cà phê Indonesia thường có hương đất, mùi gỗ, đậm và ít acid, rất phù hợp để pha espresso hoặc cà phê truyền thống.

Văn hóa uống cà phê bản địa Người Indonesia thường pha cà phê đen trong ly nhỏ, thêm đường thô hoặc sữa đặc. Quán cà phê truyền thống là nơi tụ họp, tôn trọng sự chậm rãi và đời sống giản dị.

…

(Bài viết tiếp tục với phương pháp chế biến Giling Basah độc đáo, ảnh hưởng toàn cầu và du lịch cà phê.)