Cà phê Pháp: Tinh tế và thơ mộng

Không nước nào biến cà phê thành một trải nghiệm nghệ thuật như nước Pháp. Từ những quán café-salon trứ danh tại Paris, cà phê Pháp gắn liền với thi ca, triết học và sự tao nhã.

Cà phê đến Pháp từ thế kỷ 17 Thông qua các thương nhân châu Phi và Ả Rập, cà phê đặt chân đến Marseille. Đến thế kỷ 18, quán café đầu tiên tại Paris mở cửa và nhanh chóng trở thành nơi gặp gỡ của giới trí thức.

Café au lait và sự thanh lịch Người Pháp thích cà phê nhẹ, không quá đắng, thường dùng với sữa và bánh croissant vào buổi sáng. Khác với phong cách mạnh mẽ của Ý, Pháp tạo ra một không gian để thư giãn, đọc sách và ngẫm nghĩ.

…

(Bài viết tiếp tục với vai trò của cà phê trong nghệ thuật, ảnh hưởng đến Việt Nam và xu hướng café hiện đại tại Pháp.)