Cà phê Việt Nam – gắn liền với nếp sống người Việt

Cà phê không chỉ là một loại thức uống ở Việt Nam, nó là một phần hồn cốt của nếp sống đô thị, là nhịp điệu sáng sớm, là câu chuyện vỉa hè và là nguồn cảm hứng cho bao thế hệ.

Từ cuối thế kỷ 19, người Pháp mang cây cà phê vào Việt Nam, bắt đầu từ vùng Bắc Bộ, sau đó mở rộng trồng ở Trung Kỳ và đặc biệt phát triển mạnh mẽ tại Tây Nguyên nơi thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt phù hợp với cây cà phê. Đến nay, Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới.

Văn hóa cà phê phin: nét đặc trưng Việt Cà phê phin là biểu tượng. Người Việt không vội vã với espresso họ kiên nhẫn chờ từng giọt cà phê đen nhỏ xuống. Mỗi giọt cà phê như từng nhịp suy tư, như lời thì thầm quen thuộc trong những sáng sớm yên bình. Văn hóa “cà phê bệt”, cà phê cóc, cà phê lề đường dần trở thành nơi kết nối xã hội, sáng tạo và thư giãn.

Ảnh hưởng và biến tấu hiện đại Ngày nay, văn hóa cà phê Việt không chỉ dừng lại ở phin. Giới trẻ yêu thích cold brew, cà phê trứng, cà phê sữa dừa, tạo nên một bản hòa âm đa sắc giữa truyền thống và hiện đại.

…

(Bài viết tiếp tục với lịch sử trồng trọt, vai trò kinh tế và xu hướng tương lai.)